Önsöz by Volkan EKMEKÇİ;
Dostlar,
Beyaz Altın 'Pamuk' hasadı başladı... Pamuk ; ülke ekonomimizin can damarlarından biri olduğu gibi benim ekonomimin de can damarı... Buna bağlı olarak işlerimin yoğunluğu nedeniyle bir süredir yazamıyorum ve sizden çok kısa bir süre daha izin istiyorum... Bu arada bizleri yazıları ile şenlendirip blogumun aktif kalmasına yardımcı olan sevgili Dostum Çağın Aldağ'a da çok teşekkür ediyorum... Sağol 'Ortak'..
Şimdi sizleri Sevgili Çağın'ın tatilinde bir Cunda lezzetleri yazısı ile başbaşa bırakıyorum..
Sevgiler..
Cunda Giritli...
Ayvalık, Cunda Giritli Balıkçısı:
1 haftalık moladan sonra, Ege sahillerinden herkese merhaba.
Ege’de balık yenecekse Cunda’da yenir. Bu 2 kere 2, 4tür. Sahilden başlarsınız yürümeye, herkes içeri davet eder ama hepsi farklı farklı. Ben de size Cunda Giritli Restaurant’tan bahsedicem..
Denizin kıyısında, kapısında ki camlı dolapta 50den fazla çeşitte mezesi bulunan bu mekana ilk girdiğimizde ki balık kokusunu anlatmaya kelimeler yetmez. . Mezeleri seçerken aç gözlü davranmamak elde değil. Hepsinden istiyor insan, hepsi taptaze, zeytinyağı kokulu. Ara sıcak seçimleri de bu dolaptan yapılıyor, karides, kalamar, midye..
Servis hızı ve ilgili personel en az yemekler kadar iyidi. Rakı tercihimizi yaparken istediğimizi alabileceklerini söylediler. Ve büyükşehirlerde bile zor bulunan yeni rakının ‘a’la’ serisini 7-8 dakika içerisinde bulup getirmişlerdi bile. Bu arada sarı zeybek ve kulüp rakısından sonra yeni rakının ‘ala’ serisi kesinlikle tavsiyemdir! Ehli keyflerde servis ediliyor rakı bu arada.
Mekan personeli kesinlikle sizi memnun etmek için varlar. Normal halde gelen ekmekler mezelere uygun bir şekilde isteğimiz doğrultusunda 2 dakika içerisinde kızarmış olarak yeniden yanımıza geliyorlar. Bu restoranda en önemli konulardan biri, boş meze tabaklarıyla balığı yemiyorsunuz. Balığın masaya gelme hızı oldukça yüksek. Bir yandan balığınızı yerken bir yandan da meze yiyebiliyorsunuz. Ekmek ve meze tıkamamış oluyor.
Mezelerde asla büyükşehirlerde bulunmayan bazı tavsiyeler ise: Rum böreği, kekikli ahtapot, labada salatası ve mazana. Bunları muhakkak denemelisiniz. Özellikle Mazana, birçok deniz ürününün, közlenmiş patlıcan ile karışarak oluşturduğu bir çeşit meze. Sanki deniz kokusunu yiyoruz ama bir yandan kızarmış ekmekle beraber patlıcanın tadını alıyoruz.
Balık tercihinde ise, Cunda’nın kendine has ve başka yerde olmayan bir balık türü var. Papalina. Hamsi balığını andıran ama rengi daha açık ve boyu uzun, cips gibi yenilen, küçük kızartılmış, hamsiye göre daha dolgun etli bir balık türü. Bunu ister meze gibi ortaya, ister ana yemek olarak yiyebilirsiniz. Balıklar günlük olduğundan her türe ulaşmak maalesef imkansız. Ama Ege balıklarının şahı barbun ve somon, papalinanın yanında her zaman taze olarak mevcut. Somon tercih edecekler asla pişman olmayacaklardır. Ancak somonun porsiyonu diğer yediğim somon tabaklarına oranla daha küçüktü. Yediğiniz yemeği yanında tereyağlı karides ile beraber yemelisiniz. Tereyağlı karides Giritli restoran’ın en güzel yemeği diyebilirim.
Lezzet ve mekan şahane derken insan her balık restoranında olduğu gibi hiçbir menü görmediği için hesabı merak ediyor. Bunu bir karşılaştırma ile anlatacağım. Ankara’da Marmaris balıkçısında hemen hemen aynı meze sayısı ve balık, 20cl. Yeni rakı (yeni seri) 3 kişilik bir akşam yemeği 170 TL.
Cunda Giritli Restoranda ise yine 20cl. Yeni rakı (ala serisi) 4 kişilik bir öğlen yemeği 190 TL.
Fiyat kesinlikle şaşırtıcı, fotoğraf çekerken denize düşme tehlikesiyle karşı karşıya kaldığımız derecede denize yakın bir masa, oldukça doyurucu yemekler ve ilgili personel kesinlikle daha fazlasını hak ediyordu. Cunda’ya yolu düşen herkese balıkçıların olduğu sahilde ki Giritli Restoran’ı tavsiye ediyorum
Fiyat ***** Servis ***** Sunum**** Lezzet**** Mekan****
Adres: Namık Kemal Mah. Çarşı Cad. no:27 Sahil Boyu PTT Karşısı, Cunda, Turkey
